HLADINKA

Jedná se o čepování piva, kdy vzniká mokrá pěna, která pomalu dochází. Pivo má příjemný jemnější říz, není přesycené ani chuťově prázdné. Pěna je krásně krémová a po napití vytváří kroužky, kterým se říká hladinky.

1. Vypláchněte si sklenici.
    
2. Pomalu pootevřete kohout, odkápněte trochu pěny z konce výčepního kohoutu, přiložte sklenici pod úhlem 45° a jemně nařízněte potřebný objem pěny.
    
3. Ponořte kohout pod pěnu, sklenici držte stále pod úhlem 45° a naplno otevřete průtok piva.
    
4. Držte kohout pod hladinou, sklenici postupně narovnávejte a po dosažení okraje sklenice jej rychle uzavřete. Pivo získá krásnou krémovou pěnu.